À la découverte de Ginja de Óbidos: la douceur d'un Village Médiéval

---

Chez Villa’s Pomar do Moinho, nous pensons que découvrir la Côte d’Argent, c’est bien plus que simplement admirer le paysage : c’est savourer les traditions qui définissent cette terre.

Et peu de saveurs capturent l’essence de la région aussi bien que la Ginja de Óbidos, la liqueur rouge rubis qui est devenue un symbole d’hospitalité, d’authenticité et de fierté locale.

Une gorgée d'histoire : les origines de Ginja de Óbidos

L'histoire de la Ginja (ou Ginjinha, comme on l'appelle aussi) remonte à des siècles. Élaborée à partir de la ginja, une cerise acidulée et parfumée qui pousse dans les collines de l'Ouest, cette liqueur est née de la sagesse et de la curiosité des moines locaux.

La légende raconte qu'au XVIIe siècle, des moines commencèrent à expérimenter des infusions de griottes dans de l'eau-de-vie, créant ainsi une boisson douce et légèrement amère, utilisée à la fois comme remède et pour le plaisir. Au fil du temps, la recette quitta les couvents pour devenir une tradition familiale, transmise de génération en génération, toujours avec la touche personnelle de chaque producteur.

En 1987, Dário Pimpão, fondateur de la marque Oppidum Ginja de Óbidos, a donné une nouvelle dimension à cette tradition. En produisant une liqueur artisanale à base de griottes cultivées localement, il a transformé une coutume régionale en un produit reconnu internationalement. Aujourd'hui, Oppidum est synonyme de la meilleure Ginja de Óbidos et une source de fierté pour la région.

Une tradition protégée et un symbole culturel

Ginja de Óbidos possède une Indication Géographique Protégée (IGP) sous le nom de « Ginja de Óbidos e Alcobaça ».

Cela garantit que seules les liqueurs produites avec des cerises acides locales et selon des méthodes traditionnelles peuvent utiliser le nom, préservant ainsi l'authenticité et la qualité qui le rendent unique.

L'une des traditions les plus charmantes est de le servir dans des coupes en chocolat : une combinaison irrésistible de la saveur intense du ginja et de la douceur du cacao. Qu'il soit « com ginja » (avec les fruits) ou « sem ginja » (sans les fruits), chaque gorgée est une célébration de l'âme d'Obidense.

L'importance de Ginja dans la communauté locale

Plus qu’une simple liqueur, la Ginja fait partie de l’identité et de l’économie de la région.

Ambassadeur Culturel

Déambuler dans les rues pavées d'Óbidos et déguster une ginjinha fait partie du rituel de tout visiteur. Dans les boutiques et les étals de la Rua Direita, chaque producteur possède sa recette secrète : plus douce, plus fruitée, toutes avec une touche spéciale.

Soutien à l'agriculture locale

Les cerisiers aigres qui entourent Óbidos soutiennent les agriculteurs et producteurs locaux, préservant ainsi la tradition et la biodiversité. La plupart des griottes utilisées dans les meilleures bouteilles sont récoltées dans un rayon de 20 km autour du village.

Symbole de Célébration

Des fêtes médiévales à Noël, Ginja est présent à chaque instant de convivialité. Reprendre une bouteille, c'est repartir avec un morceau d'histoire et d'affection pour la région.

Itinéraire de dégustation de ginja à Óbidos

Si vous visitez le village, suivez cette courte visite de dégustation de Ginja, un itinéraire qui allie saveur, histoire et tradition.

1 - Porte de la ville – La première gorgée

Commencez par la Porta da Vila, l'entrée principale d'Óbidos. Juste après l'oratoire carrelé, vous trouverez des stands vendant de la liqueur de Ginja servie dans des coupes en chocolat : une entrée en matière idéale.

Astuce: essayez-en un « avec ginja » et un autre « sans ginja » pour remarquer la différence.

2 - Rua Direita – Le cœur de la tradition

Montez la Rua Direita, pleine de petites boutiques et d'arômes de chocolat.

🍷  Bar Ibn Errik Rex – L'une des plus anciennes tavernes, avec une atmosphère médiévale.

🍫 Ginjinha d’Óbidos – Célèbre pour ses tasses de chocolat faites à la main.

🍒  Oppidum Boutique – Un espace moderne où vous pourrez découvrir et déguster la véritable liqueur d'Óbidos.

3 - Oppidum Usine - L'origine finale

À quelques minutes en voiture ou à vélo, à Sobral da Lagoa, se trouve l'usine Oppidum Ginja d’Óbidos. Vous pourrez y découvrir le processus artisanal de macération et de vieillissement, et bien sûr, déguster la ginja sur place.

📍 Adress: Sobral da Lagoa, Óbidos

🕰️ Visites: Veuillez confirmer les horaires d'ouverture avant votre visite, car ils varient selon la saison.

4 - Praça de Santa Maria - Finale Obrinde

Terminez votre visite à la Praça de Santa Maria, le cœur du village. Asseyez-vous dans un café, commandez un verre de Ginja et profitez de la vue sur le château au coucher du soleil, le cadre idéal pour porter un toast.

📸 Astuce: Photographiez le verre de Ginja sur les murs blancs d'Óbidos — le contraste idéal de la Côte d'Argent.

Carte et comment se rendre à Óbidos depuis Villa's Pomar do Moinho

• Distance : 5 minutes en voiture (environ 4,5 km).

• Itinéraire : Prenez la N114 en direction d'Óbidos et garez-vous à côté de Porta da Vila..

• Stationnement : Gratuit ou payant dans les parcs hors les murs.

• Promenade :  Promenade d'environ 50 minutes, idéale pour ceux qui aiment la nature et les vues rurales.

Dès votre arrivée, commencez votre tour de Ginja à Porta da Vila et laissez-vous guider par les doux arômes qui remplissent les rues.

Le liquide d'Óbidos

Ginja est plus qu'une boisson : c'est l'âme liquide de ce territoire. Elle unit passé et présent, nature et art, visiteur et habitant. Chaque bouteille raconte une histoire de tradition et d'hospitalité.

Au VIlla's Pomar do Moinho, nous vous invitons à trinquer avec nous à cette essence, avec une tasse de chocolat et un sourire. Car chaque gorgée de Ginja est une célébration de la vie et de la beauté d'Óbidos.